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Artikel-Schlagworte: „Sahne“

Kopfsalat mit geriebener Meerrettich und Radieschen

Kopfsalat mit geriebener Meerrettich und Radieschen

1 Kopfsalat
3 Bund Radieschen
2 Zwiebel
7 El Sahne
3 El Öl
1,5  Messerspitze geriebener Meerrettich
Salz
szw. Pfeffer
Prise Zucker
Bund Schnittlauch

Kopfsalat putzen, zerpflücken. Blätter in kaltem Wasser waschen. Vollkommen abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen, auch abtropfen lassen. In dünne Scheiben schneiden. Mit dem Salat auf 4 Teller verteilen. Für die Salatdressing Zwiebel schälen und fein reiben.

Mit Sahne, Öl, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel verrühren. Pikant abschmecken. Den Schnittlauch unter kaltem Wasser abbrausen, mit Haushaltspapier trocken tupfen und fein schneiden. Salatdressing über den Salat gießen, Schnittlauch darüberstreuen und den Salat sofort servieren.

Kiwi-Eisberg-Salat Abbildung

Kiwi-Eisberg-Salat Abbildung

1 Eisbergsalat
3 Mandarinen
3 Kiwis
50 g Roquefort
5 El Sahne
1 El saure Sahne
Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
25 g Haselnuss Blättchen

Den Eisbergsalat zerpflücken, große grüne Blätter entfernen, die hellen Innenblätter waschen und gründlich abtropfen lassen. In mundgerechte Stücke zerteilen. Mandarinen schälen, die Stücke trennen und eventuell häuten. Kiwis ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Salatblätter, Mandarinen stücke und Kiwi scheiben vermischen und in eine Glasschale geben.

Den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, mit süßer und saurer Sahne und mit Zitronensaft nach Geschmack zu einer glatten Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Mitte über den Salat gießen. Mit den Haselnuss blättchen bestreuen und erst bei Tisch mischen.