Salatdressing Rezepte und Salate

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Fruhlingssalat mit Joghurt-Zitrone Dressing

1 Kohlrabi
250 g Mohren
2 Salatgurke
2 Bund Radieschen
1 Kastchen Kresse
2 Becher Joghurt
Saft einer halben Zitrone zucker
Salz und Pfeffer
Salatblatter zum Anrichten
1 hartgekochtes Ei

Kohlrabi und Mohren schalen. Waschen, trocken tupfen. Grob raspeln. Gurke und Radieschen waschen. Auch trocken tupfen. Ungeschalt in scheiben schneiden. Gewaschene Kresse trocken tupfen. Hacken. Alles vorsichtig mischen. Joghurt und Zitronensaft in einem Topf verruhen. Mit Zucker, Salz und abschmecken. Uber den Salat gie?en. Salatblatter waschen. Gut trocken tupfen. Eine Schussel damit auslegen. Fruhlingssalat darauf anrichten. Hartgekochtes Ei schalen. In Scheiben schneiden oder achteln. Als Garnierung auf den Salat legen.

Chinakohl-Salat mit Orangen-Dressing

• 600 g Chinakohl
• 3 Orangen
• 3 Becher Joghurt
• 1/4 l Orangensaft
• 5 TL Salatol
• Salz, Pfeffer und Kresse

Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Orangen schalen und in kleine Stuckchen schneiden. Aus Joghurt, Orangensaft, Salatol und Salz eine Orangen-Salatdressing zubereiten. Chinakohl streifen und Orangen stucke mit dem Salatdressing ubergie?en, vorsichtig untereinander heben. Mit Kresse garnieren.