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Kiwi-Eisberg-Salat Abbildung
Kiwi-Eisberg-Salat Abbildung
1 Eisbergsalat
3 Mandarinen
3 Kiwis
50 g Roquefort
5 El Sahne
1 El saure Sahne
Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer
25 g Haselnuss Blättchen
Den Eisbergsalat zerpflücken, große grüne Blätter entfernen, die hellen Innenblätter waschen und gründlich abtropfen lassen. In mundgerechte Stücke zerteilen. Mandarinen schälen, die Stücke trennen und eventuell häuten. Kiwis ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Salatblätter, Mandarinen stücke und Kiwi scheiben vermischen und in eine Glasschale geben.
Den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, mit süßer und saurer Sahne und mit Zitronensaft nach Geschmack zu einer glatten Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in der Mitte über den Salat gießen. Mit den Haselnuss blättchen bestreuen und erst bei Tisch mischen.
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