Was ist eigentlich French-Dressing ?
Was ist eigentlich French Dressing ?
Das universale Essigol im Verhaltnis 1:3, oft pikanter durch Senf oder Blauschimmelkase. Den begriff fur die elegante Simplizitat pragten Amerikas Gourmets Ende 19. Jh.
In England wird oft die klassische Vinaigrette so genannt, in den USA wurde die Grundidee weiter etwickelt und zur cremigen Komposition mit Mayonnaise und Ketchup gesteigert. Die hei?t in der Alten Welt American Dressing, was in Amerika eher unbekannt ist.
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