Zu empfehlen:

Rezept Matjes-Bohnen-Salat

Rezept Matjes-Bohnen-Salat

Zutaten:

  • 4 Matjes
  • 200 g grune Bohnen
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 100 g Kartoffel
  • 1 Schalotte, 3 Essl. Mayonnaise
  • 50 ml Fischfond, etwas Zitronensaft

Matjes in Stucke schneiden, Bohnen in reichlich sprudeln kochendem Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Kartoffeln in Salzwasser garen, pellen und in Scheiben schneiden. Schalotte schalen und in hauchdunne Scheiben oder feine Wurfel schneiden. Mayonnaise mit Fischfond und Zitronensaft verruhren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mischen. Mit der Sauce etwas ziehen lassen.

Meine Tipp:
Zu Matjes schmeckt Bier, aber auch mittelkraftiger, leichter Wei?wein. Exclusive Sekte & Weine bei Gourmondo.de online bestellen!

Wenn Dir der Artikel gefallt, abonniere doch meinen Feed!

Kommentieren ist momentan nicht möglich.